Wie läuft der Absorptionsprozess von natürlichem Lycopin-Pulver ab?

Natürliches Lycopin-Pulverkönnte ein Stoff sein, der in Tomaten, Karotten und anderen Naturprodukten und Gemüse vorkommt. Der menschliche Körper und auch Tiere können Carotinoide nicht selbst synthetisieren, daher müssen sie über die Nahrung aufgenommen werden. Zubereitete Tomaten haben im Vergleich zu neuen Tomaten eine höhere Bioverfügbarkeit von Lycopin, da durch Vorgänge wie Zerschlagen und Erhitzen Zellteiler zerstört und Lycopin freigesetzt werden können. Eine Erwärmung auf über 100 Grad kann auch zu Strukturveränderungen führen, wodurch es eine schneller nutzbare Form annimmt. Allerdings kann eine verzögerte Erwärmung bei hohen Temperaturen auch zu einer Lycopin-Verfälschung führen und die Summenwerte senken.

Studien haben ergeben, dass der Lycopinspiegel im Blut nach dem Verzehr von Tomatensauce 3,8-mal so hoch ist wie nach dem Verzehr frischer Tomaten.

Absorptionsprozess vonNatürliches Lycopin-Pulver

Seine Aufnahme im menschlichen Körper durchläuft hauptsächlich drei Phasen, darunter die Freisetzung aus der Nahrungsmatrix, die Einbindung in Lipidtröpfchen und die Mizellarisierung.

In der Mundhöhle und der Magenverdauungsphase fördern Kauen, Enzymverdauung von Kohlenhydraten und geringe Mengen Fett (weniger als 10 %) vor allem die Freisetzung von Lycopin und Fetten. Freigesetzt löst es sich in Fetttröpfchen auf und die Magenmotilität führt zur Bildung emulgierter Lipide. Beim Eintritt in den Zwölffingerdarm werden die emulgierten Lipidtröpfchen durch die Wirkung der Gallensalze kleiner, Fette werden durch Lipasen verdaut und Lycopin wird freigesetzt. Das freigesetzte Lycopin, die Gallensalze und das verdaute Cholesterin bilden mizellarisierte Partikel.

Es wird vermutet, dass langkettige Triglyceride im Vergleich zu mittel- und kurzkettigen Triglyceriden wirksamer bei der Entwicklung der Mizellenstruktur sind. Micellarisiertes Lycopin kann sich dann an das Transportprotein SR-B1 binden und von Darmepithelzellen aufgenommen und auf diese Weise vom menschlichen Körper verwertet werden. Der Ausfluss aus Chloroplasten, die Abhängigkeit von Fettemulgierung und Mizellenbildung sind zwingende einschränkende Faktoren für die Bioverfügbarkeit. Daher können Komponenten, die die Wirksamkeit der Lycopin-Assimilationsstufen steigern können, die erweiterte Bioverfügbarkeit fördern. ①Komponenten mit Einfluss auf die Bioverfügbarkeit Die Wertschätzung bioaktiver Komponenten hängt von ihrer Bioverfügbarkeit ab, also dem Ausmaß, in dem sie Darmverschlüsse passieren und zu den Zielzellen gelangen. Die Eigenschaften und der Zustand von Lycopin, der Ernährungsrahmen, die Verträglichkeit mit anderen Nahrungsergänzungsmitteln und das Wohlbefinden des Darms können alle die Bioabsorption von Lycopin beeinflussen. ② Lycopin-Typen Lycopin hat 11 konjugierte und 2 nicht-konjugierte Zweifachbindungen. Diese konjugierte Struktur ermöglicht die Existenz von Lycopin in verschiedenen cis-trans-Isomerformen.

In gewöhnlichen Naturprodukten und Gemüse liegen über 90 % des Lycopins in der all-trans-Form vor, wohingegen cis-Lycopin sozusagen in menschlichen Geweben und Blut mit den Formen 5-cis, 9-cis, Die Bilanzierung der 13-cis- und 15-cis-Isomere ergibt fast 50 % Lycopin.

Studien zeigen, dass cis-Lycopin eine größere Polarität aufweist, weniger zur Kristallisation neigt, in Mizellen besser löslich ist und eine etwa fünfmal höhere Bioverfügbarkeit als das all-trans-Isomer aufweist.

③ Lebensmittelmatrix

Die Matrix, in der sich Lycopin befindet, spielt eine wichtige Rolle für seine Bioverfügbarkeit. Sowohl die Zellwandzusammensetzung als auch die Chloroplastenstruktur (die je nach Matrix variiert) können sich auf die Bioverfügbarkeit auswirken. Die Einbettung in Chloroplasten von Obst und Gemüse ist ein wichtiger limitierender Faktor für die Bioverfügbarkeit von Lycopin in der Nahrung.

④ Wechselwirkungen zwischen Lebensmittelbestandteilen

Andere zusammen mit Lycopin aufgenommene Nährstoffe (wie Fette, Proteine, Ballaststoffe, Mineralien) können die Absorption und den Stoffwechsel beeinträchtigen.

Zweiwertige Mineralien können unlösliche Lipid-Seifen-Komplexe bilden, die die Übertragung von Lycopin von Lipidtröpfchen auf gemischte Mizellen verhindern und dadurch seine Bioverfügbarkeit beeinträchtigen.

Molekulargewicht, Rückstandszusammensetzung und Hydrophobie löslicher Ballaststoffe können die Bildung von Lycopin-Mizellen beeinflussen und so die Absorption einschränken.

⑤ Einfluss von Wirtsfaktoren

Unterschiede im Carotinoid-Retentions- und Verdauungssystem zwischen den Arten. Bei Menschen und einer Minderheit warmblütiger Tiere können die meisten Carotinoide vollständig von den Darmepithelzellen aufgenommen werden. Bei Nagetieren können einige Carotinoide nicht aufgenommen werden. Mittlerweile sind einige Überlegungen aufgetaucht, dass bestimmte Variablen wie Krankheitszustand, Körpergewicht, Alkoholaufnahme, Rauchen, Medikamente, Alter und erbliche Eigenschaften die Bioverfügbarkeit bis zu einem gewissen Grad beeinflussen können.

Die Ergebnisse zeigen, dass die Bioverfügbarkeit bei älteren Probanden deutlich verringert ist. Die Bioverfügbarkeit von Carotinoid weist eine hohe interindividuelle Variabilität auf, die teilweise auf genetische Polymorphismen zurückzuführen ist. Einige Ergebnisse deuten darauf hin, dass individuelle Unterschiede den Plasma-Lycopinspiegel beeinflussen und dadurch die Bioverfügbarkeit von Lycopin beeinflussen.

⑥ Mechanismen zur Förderung der Lycopin-Absorption

Um die Bioverfügbarkeit zu erhöhen, kann in zwei Aspekten geforscht werden: Erstens werden Zellwände und subzelluläre Chloroplastenstrukturen während der Verarbeitung zerstört, um die Freisetzung von Lycopin zu fördern. Zweitens: Aufbau neuer Lebensmittelverteilungssysteme wie Emulsionen und Co-Verdauung mit Fetten, um die Bildung von Speisebrei-Mizellen zu erleichtern.

Die Verarbeitung von Nahrungsmittelmaterialien, die Herstellung von Emulsionen und die Nutzung der gleichzeitigen Verdauung von Lycopin und Fett sind wirksame Methoden zur Erhöhung der Bioverfügbarkeit.

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