L-Glutathion reduziert 70-18-8ist ein kleines Tripeptid bestehend aus Glutaminsäure, Cystein und Glycin mit einem Molekulargewicht von 307,3. Es wurde 1921 von Hopkins, dem Präsidenten der Royal Society, entdeckt. Glutathion liegt sowohl in reduzierter (GSH) als auch oxidierter (GSSG) Form vor. Im Körper normaler Organismen mit hoher Reife ist der Gehalt an reduziertem Glutathion viel höher als der an oxidiertem, und der Hauptwirkstoff von Glutathion ist reduziertes Glutathion. Daher bezieht sich die Bezeichnung Glutathion im Allgemeinen im Wesentlichen auf reduziertes Glutathion.
L-Glutathion reduziert 70-18-8, oder - Glutamylcysteinylglycin, fungiert als Anon-Protein-Sulfhydrylpflaster mit einer starken Fähigkeit, Elektronen oder Protonenwasserstoffe beizutragen. Glutathion fungiert als Coenzym für bestimmte Enzyme, indem es freie Enzyme abfängt, Proteine modifiziert, sulfhydrylhaltige Proteine und Enzyme in Zellmembranen vor Oxidation schützt, als Katalysator für Disulfidbindungsaustauschreaktionen und Signaltransduktion fungiert. Diese Eigenschaften von Glutathion bestimmen seine wichtige physiologische Rolle in Organismen, wie z. B. antioxidativer Stress, Entgiftung und Entgiftung, Beseitigung von Entzündungen, Schutz vor Strahlenschäden, Beteiligung am Aminosäuretransport und Eintauchen in Anti-Aging-Wirkstoffe usw. Daher ist es so wird häufig in den Bereichen Tier und Fleisch, Biomedizin und anderen Bereichen eingesetzt.
Zubereitung von Glutathion
1. Lösungsmittelextraktion
Weizenherde und Weizen, die reich an Glutathion sind, werden als Rohstoffe verwendet, mit geeigneten Reinigungsmitteln behandelt und auch durch Trennung und Heiligung gewonnen. Das Lösungsmittel-Geburtssystem wird seit langem zur Gewinnung von Glutathion verwendet, aber das Lösungsmittel-Geburtssystem hat die Nachteile eines rückständigen Produktprozesses, eines kleinen Produktmaßstabs und einer geringen Qualität des entwurzelten Glutathions, und der Prozesszufluss ist ziemlich kompliziert.
2. Fermentationsmethode
Dieses System nutzt im Wesentlichen die von bestimmten Mikroorganismen verstoffwechselten Substanzen, um Zucker in Glutathion umzuwandeln. Das Turbulenzen-System hat bestimmte Vorteile, wie z. B. milde Reaktionsbedingungen, kürzere Turbulenzen, einfachere Produktprozesse usw., aber es hat auch gewisse Nachteile: Der durch Turbulenzen erzielte Glutathiongehalt ist nicht hoch, und die Erforschung sollte sich darauf konzentrieren, wie das geht Verbessern Sie den Inhalt der ungeborenen Prozesserkundung.
3. Chemische Synthese
Dieses System basiert im Wesentlichen auf Glutaminsäure, Cystein und Glycin als Rohstoffe für die chemische Synthese von Glutathion. Dieses Produktverfahren ist ausgereifter, weist jedoch die Nachteile zahlreicher Reaktionswege, langer Reaktionszeiten, komplizierter Betriebsabläufe und hoher Produktkosten auf. Darüber hinaus weist das chemische Verschmelzungssystem auch das Problem der Umweltverschmutzung auf, sodass es nicht besonders häufig eingesetzt wird .
4. Enzymatische Synthese
Im Allgemeinen werden L-Glutaminsäure, L-Cystein und Glycin als Substrate verwendet, und die Glutathion-Verschmelzung wird durch Glutathion-Synthetase in Organismen und die Zugabe einer geeigneten ATP-Menge katalysiert. Die meisten der am häufigsten verwendeten Glutathion-Synthetasen stammen aus der Produktion. Das Enzymumwandlungssystem für Glutathionprodukte verfügt über einen genau definierten Prozess und das entwurzelte Glutathion weist eine hohe Reinheit auf. Der Betrieb dieses Produktprozesses ist jedoch kompliziert und zeitaufwändig, was zu hohen Kosten führt, und dieses System befindet sich noch in der Entwicklung .
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