Anwendung von Steviolglykosiden als Zuckerersatz

Da die Menschen immer mehr auf ihre täglichen Essgewohnheiten achten, haben sie ein tieferes Verständnis für die Gefahren von Lebensmitteln mit hohem Zuckergehalt, und ihre Achtsamkeit für die Kontrolle und Reduzierung des Zuckers wurde schrittweise gestärkt, was der Süßstoffbeflissenheit dient. Es gibt farbenfrohe Arten von Süßungsmitteln und die Suche nach grünen, gesunden, kalorienarmen Süßungsmitteln mit gutem Geschmack ist zur Nachfrage zahlreicher Verbraucher geworden. Natürliche Süßstoffe mit ihren sicheren und stabilen Eigenschaften erhöhen die Nachfrage. Moment, lasst uns mehr darüber erfahrenSteviosid-Pulver, ein natürlicher Süßstoff aus Paraguay und Massey in Südamerika, der hunderte Male konsumiert wurde.

TEIL 01. Aktive Steviosid-Bestandteile

Steviosid, auch Steviaglykosid genannt, ist eine Art Glykosid, das aus den Blättern von Stevia rebaudiana, einer Pflanze aus der Familie der Asteraceae, gewonnen wird. Mehr als zehn Arten süßer Inhaltsstoffe wurden aus Stevia isoliert, die im Wesentlichen Steviosid enthalten. Rebaudiosid A, B, C, D, E und Dulcosid A-Glycosid, Stevia-Disaccharid-Glycosid und so weiter. In natürlichen Steviaarten macht Steviosid etwa 60- 70 der Gesamtglykoside aus, und Rebaudiosid-A-Glykosid macht etwa 20- 25 der Gesamtglykoside aus. Unter ihnen ist Rebaudiosid-A-Glycosid das Element mit dem höchsten Verträglichkeitsfaktor und der höchsten Geschmacksqualität, das Saccharose am nächsten kommt.

TEIL 02. Eigenschaften und Eigenschaften von Steviosiden

Der Geschmack von RA-Glykosid ist 200- 300-mal so hoch wie der von Saccharose, der Schärfewert beträgt nur 1/300 von Saccharose, mit einem ungeheuer bitteren Geschmack und einem gewissen Grad an Adstringenz, Mentholgeschmack und Kräutergeschmack (Lakritzgeschmack). relativ schmackhaft, je fortgeschrittener die Keuschheit, desto geringer der Schatten, und die Angenehmlichkeit kommt dem Saccharosezucker im Stevia des natürlichen Süßungsmittels ziemlich nahe. Dennoch ist sein schlechter Geschmack stärker ausgeprägt, wenn die zusätzliche Aufmerksamkeit hoch ist, was die Verwendung des hinzugefügten Quantums einschränkt.

Steviosid und Zitronensäure oder Glycin mit deutlicher Geschmacksverstärkung; Mit Saccharose, Fruktose und anderen Süßungsmitteln ist die Geschmacksqualität besser. Steviosid wird nach dem Verzehr nicht absorbiert und erzeugt keine Hitze, daher ist es ein guter natürlicher Süßstoff bei Diabetes und Rotundheit.

Steviosid-Pulverist weiße, lose Fettfarbe, die in der Luft schnell Feuchtigkeit aufnimmt; löslich in Wasser, Löslichkeit bei Raumtemperatur über 40 °C, löslich in Methanol, Ethanol, Tetrahydrofuran, löslich in Benzol, Ether, Chloroform und anderen organischen Reinigungsmitteln; In der Säure und im Tupfer ist das Ergebnis stabil, die Art der Raumtemperatur ist stabiler, der Schmelzpunkt liegt bei 198 Grad C, es hat eine bessere Hitzebeständigkeit und Stabilität; Es gehört zu den nicht fermentativen Substanzen und löst keine meladische Reaktion aus.

01. Hohe Sicherheit. Es wurde von den Bewohnern der Herkunftsorte der Steviolglykoside (Paraguay, Massi und andere Orte in Südamerika) hunderte Male konsumiert, und es wurde bisher kein Gift festgestellt.

02. Niedriger Kalorienwert. Als Bestandteil kalorienarmer Lebensmittel und Getränke eignet es sich hervorragend für Menschen mit Diabetes, Rotundismus und Arteriosklerose.

03. Es reagiert fließend in Wasser und Alkohol und schmeckt besser, wenn es mit Saccharose, Fruktose und isomerisiertem Zucker gemischt wird.

04. Es handelt sich um eine fermentierbare Substanz, die von Natur aus stabil ist, nicht leicht eitert und sich im Produkt von Nahrungsmitteln, Trankopfern usw. nicht verändert. Außerdem ist sie leicht zu lagern und zu transportieren. Langfristiger Verzehr führt nicht zu Zahnkaries.

05. Stabilität: Unter den üblichen Bedingungen der Lebensmittel- und Getränkeverarbeitung ist die Natur der Steviolglykoside relativ stabil, was zur Verringerung der Dichte, zur Hemmung des Bakterienwachstums und zur Verlängerung der Haltbarkeit des Produkts beiträgt.

TEIL 03. Einsatz von Steviolglykosiden als Zuckerersatz

Teil 1

Steviosid in Haushaltszucker statt Saccharose oder anderen Zuckerarten (Xylitol), Bestandteile mit Erythritol, Saccharose-Emulsion verwenden.

Teil 2

Die Zahl der weltweiten Diabetes-Fälle nimmt rasant zu. Statistiken zufolge erreichte die Zahl der weltweiten Diabetes-Fälle bei Erwachsenen im Jahr 2021 537 Millionen, und es wird erwartet, dass die Zahl der weltweiten Diabetes-Fälle bei Erwachsenen bis 2030 auf 643 Millionen ansteigen wird. China ist das Das Land ist das Land Nummer eins mit Diabetes und die Zahl der Menschen im Alter von 20- 79 mit Diabetes wird im Jahr 2021 141 Millionen erreichen. Diese Zahl wird tatsächlich noch größer sein, wenn man die Bevölkerung vor Diabetes hinzurechnet.

Die erste Aufgabe der Diabetes-Behandlung besteht darin, den Blutzuckerspiegel zu kontrollieren, aber die meisten aktuellen klinischen Medikamente haben enorme Nebenwirkungen. Die Nachfrage nach funktionellen Lebensmitteln zur Linderung eines hohen Blutzuckerspiegels erhöht die Nachfrage nach der Aufrechterhaltung eines gesunden Blutzuckerspiegels durch gesundheitsfördernde Maßnahmen Intervention ist für Menschen mit hohem Blutzucker von großer Bedeutung, und Lebensmittel mit niedrigem GI und zuckerfreie Lebensmittel sind zu einem Brennpunkt der Besorgnis geworden. Dennoch ist die Nachfrage gemischt und es besteht eine gewisse Gefahr für Menschen mit hohem Blutzucker, sie zu konsumieren. Nur basierend auf dem Vorschlag von Nährstoffarzneimitteln und hochmoderner Weisheit und Technologieerfindungstechnologie, durch die Untersuchung des Funktionsmediums der Wirksamkeit der Bestandteile, der wissenschaftlichen Basis der Zusammensetzung, der Beziehung zwischen der Lutschtablette und der Sicherheit usw., Erforschung und Entwicklung neuer gesunder Lebensmittel mit blutzuckersenkender Wirkung, um die Weiterentwicklung der Erkenntnisse über Lebensmittel mit hohem Blutzuckerspiegel und technologische Erfindungen zu fördern und sich wirklich für das Wohlbefinden von Menschen mit hohem Blutzuckerspiegel einzusetzen.

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