BeideRotes Hefereis-Extrakt-Pulverund funktioneller roter Hefereis werden durch Fermentieren von Reis mit Monascus purpureus hergestellt. Die Eigenschaften des in beiden verwendeten Monascus purpureus sind jedoch sehr unterschiedlich, und auch der Fermentationsprozess ist unterschiedlich, die Leistung der erhaltenen Produkte ist sehr unterschiedlich und der Preis der Ware ist sehr unterschiedlich.
Der Fermentationsprozess von gewöhnlichem Rotschimmelreis ist relativ einfach: Der Reis wird gedämpft und dann in einem großen Teich zur offenen Fermentation geimpft. Nach einer bestimmten Prozesszeit und Temperatur kann es ausgetragen und dann zum fertigen roten Hefereis getrocknet werden. Der Produktpreis richtet sich nach der Farbe. Es hängt vom Preis ab. Derzeit verwendet die Lebensmittelindustrie im In- und Ausland diesen roten Hefereis als Lebensmittelfarbstoff. Im Gegensatz zu chemischen Farbstoffen ist es ein Lebensmittelzusatzstoff mit gesundheitsfördernden Eigenschaften und ohne Nebenwirkungen, und seine Verwendung wird immer umfangreicher.
Forscher haben entdeckt und bestätigt, dass funktioneller roter Hefereis mindestens die folgenden vier Funktionen hat:
(1) Funktioneller roter Hefereis kann den Cholesterinspiegel im Blut senken: Professor Akira Endo aus Japan fand Monacolin k aus der Kulturbrühe des rosafarbenen Aspergillus monascus ruber, der aus fermentierten Lebensmitteln in China isoliert wurde, und fand dann sukzessive Monacolin k in der Kultur k aus funktionellem Monascus ruber. Im Kulturmedium wurden fünf weitere Strukturanaloga gefunden, die alle die Funktion haben, die Cholesterinsynthese zu hemmen.
(2) Funktioneller roter Hefereis kann Blutzucker senken: Der japanische Wissenschaftler Hideaki Tamada verwendet die Kultur des funktionellen Monascus direkt als Futtermittel für Tierversuche. Zusätzlich zur Bestätigung, dass das Futter, das"funktionelle Monascus-Kultur" kann Kaninchen effektiv verbessern nach 1 Stunde war immer noch 19-29% niedriger als in der Kontrollgruppe. .
(3) Rotes Hefereis-Extrakt-PulverSenkung des Blutdrucks: Das National Institute of Health and Nutrition of Japan führte Tierversuche zur Zugabe von Rothefe-Reiskultur zum Futter durch und stellte fest, dass 0,2 bis 0,3 % des Rotschimmelreis-Kulturfutters den Blutdruck bei Ratten mit angeborener Hypertonie erhöhen können. Von mehr als 200 mmHg bis unter 180 mmHg sind seine Wirkstoffe γ-Aminobuttersäure (GABA) und Acetylcholin.
(4) Anti-Krebs-Wirkung: Monascus-Orangenpigment Momascorubin und Rubropunctatin haben aktive Hydroxylgruppen, die leicht mit Aminogruppen interagieren können. Daher können sie nicht nur eine Aminämie behandeln, sondern sind wahrscheinlich auch ausgezeichnete Antikrebsmittel.
Aufgrund der Verbesserung des Lebensstandards ist das Risiko von Hyperlipidämie und hohem Cholesterinspiegel bei Menschen mittleren und höheren Lebensalters viel höher als zuvor, und diese chronischen Krankheiten sind schwer zu heilen, bisher sind keine wirksamen Medikamente auf dem Markt. Da Medikamente diese Krankheiten nicht behandeln können, bietet dies nur eine Gelegenheit für das Aufkommen von funktionellem Rotschimmelreis, von dem erwartet wird, dass er Krankheiten wie Hyperglykämie und Hyperlipidämie lindert.
Funktioneller roter Hefereis hat folgende besondere Funktionen:
Wie das Sprichwort sagt,"Die einst gepflanzten Bäume und die Nachkommen nutzten den Schatten.&Zitat; Diese Wahrheit ist zu jeder Zeit von Bedeutung. Zum Beispiel war ein Klassiker der traditionellen chinesischen Medizin, der vor hundert Jahren von Praktikern der chinesischen Medizin geschrieben wurde, ein guter Segen für die späteren, und funktioneller roter Hefereis ist ein typisches Beispiel. Mit Hilfe des grundlegenden Arzneibuchs und der Eigeninnovation wurden die therapeutischen und gesundheitsfördernden Wirkungen von funktionalem Rotschimmelreis verbessert und zu einem heißen und guten Produkt auf dem Gesundheitsmarkt entwickelt.
Das neu erschienene"Chinesische Medizin Wörterbuch" fasst die Haupteffekte von funktionalenRotes Hefereis-Extrakt-Pulverals"Aktivierung des Blutstaus, Stärkung der Milz und Eliminierung von Nahrung, Behandlung von postpartalen Lochien, Stase, Bauchschmerzen, Nahrungsansammlung, Völlegefühl, roter und weißer Durchfall und Prellungen" .