Die antioxidativ aktiven Komponenten von Rattentee sind hauptsächlich Flavonoide, Polysaccharide und Polyphenole. Rebentee hat eine ausgezeichnetere und stabilere antioxidative Aktivität als grüner Tee. DasRebtee-Extraktzeigte offensichtliche aasfressende oder hemmende Wirkungen auf DPPH, OH und O2-, und die Effekte waren alle dosisabhängig.
Antioxidativer Wirkstoff von Rebentee
1. Vine Tea Flavonoide
Die wichtigsten antioxidativen Wirkstoffkomponenten in Rebtee sind Myricetin und Dihydromyricetin (DMY) in Rebtee-Flavonoiden, die unterschiedliche Grade an antioxidativen In-vitro-Wirkungen haben. Unter ihnen hatte Myricetin die stärkste Fängerwirkung auf DPP und OH, und die Erythrozytenhämolyserate IC50 betrug (2,91±0,28) mg / L. DMY hatte die stärkste Fängerwirkung auf O2-, mit IC50 von (3,88±0,99) mg/L.
Die Gesamtflavonoide haben gute antioxidative und hypolipidämische Wirkungen und können die Lebersteatose wirksam hemmen. Studien haben gezeigt, dass es als Antioxidans wirkt und eng mit dem Fettstoffwechsel im Körper verwandt ist. Es reguliert den Blutfettstoffwechsel und ist eng verwandt mit Blutfetten und verwandten Erkrankungen.
2. Vine Tea Polysaccharid
Polysaccharide sind auch eine der wichtigsten antioxidativen Wirkstoffkomponenten in Pflanzen. Rebentee ist reich an Polysacchariden, und der Gesamtzuckergehalt alter Blätter erreicht 13,12%.
Nun hat Rebentee-Polysaccharid eine gewisse Reduktionsfähigkeit. Innerhalb eines bestimmten Konzentrationsbereichs hat es eine signifikante In-vitro-Anti-ROS-Fähigkeit und kann die Produktion von Malondialdehyd (MDA) im Lebergewebe der Maus und in den Mitochondrien der Leber hemmen. Es reduzierte auch die erythrozyteninduzierte Hämolyse und die hepatische mitochondriale Schwellung und hemmte signifikant die Produktion von MDA im Lebergewebe bei Mäusen.
3. Rebentee-Polyphenole
Polyphenole in Pflanzen haben auch eine gute antioxidative Aktivität. Rebentee ist reich an Polyphenolen. Die Studie ergab, dass die Abscheidefähigkeit von Rebtee-Polyphenolen zu OH und O2 unter bestimmten Massenkonzentrationsbedingungen stärker war als die von VC.
Zusammenfassung
Zu den natürlichen Antioxidantien gehören derzeit die Vitamine A, C, E, P und Polyphenole. Rebentee ist reich an Flavonoiden, Polyphenolen, Polysacchariden und anderen antioxidativen Wirkstoffen. Und sie haben eine gute Beständigkeit gegen Superoxid-Anionen. Die vollständige Entwicklung und Nutzung dieser antioxidativen Wirkstoffe und die Entwicklung neuer natürlicher Lebensmittelantioxidantien sind von großer Bedeutung, um die Arten von Lebensmittelzusatzstoffen anzureichern und das gesunde Streben der Verbraucher nach grünen Naturprodukten zu befriedigen.