Struktur
DerVitamin B2 (Riboflavin) 83-88-5 Das Molekül besteht aus einem heterozyklischen Isoalloxazin und einem Riboflavinalkohol. Riboflavin ist eine gelb fluoreszierende Chemikalie, die in sauren und neutralen Lösungen mäßig stabil ist, in alkalischen Umgebungen jedoch leicht abgebaut wird. Unter sichtbarem Licht wird Riboflavin in Photoflavin und Photopigment zerlegt.
Riboflavinquellen
Pflanzen und Mikroorganismen können Riboflavin produzieren, Tiere hingegen nicht. Riboflavin ist in Futtermitteln weit verbreitet und Tiere können es durch die Verdauung sowohl tierischer als auch pflanzlicher Nahrung aufnehmen.
Riboflavin ist in großen Mengen in der Leber, den Nieren, den Muskeln und Milchprodukten vorhanden.
Dunkelgrünes Blattgemüse enthält viel Riboflavin, während Getreide sehr wenig davon enthält.
Vitamin B2 (Riboflavin) 83-88-5in Futtermitteln besteht hauptsächlich aus Flavinmononukleotid (FMN) und Flavinadenindinukleotid (FAD).
Aufnahme und Transport
Intestinale Phosphatasen hydrolysieren Flavinmononukleotid und Flavinadenindinukleotid in der Nahrung zu freiem Riboflavin, das dann von den Darmzellen absorbiert wird. Der Jejunum ist der Ort der Riboflavinverdauung. Riboflavin ist in Tierfutter besser verdaulich als in Pflanzenfutter.
Die apikale Membran von Darmzellen enthält Riboflavin-Träger (RF-1 und RF-2), die von Natriumionen abhängig und leicht pH-empfindlich sind.
Gastrointestinale Zellen verwenden ATP-untergeordnete Flavinkinase, um den größten Teil des aufgenommenen Riboflavins in Flavinmononukleotid umzuwandeln, das dann in Flavinadenindinukleotid umgewandelt wird.
Das in den Darmzellen verbleibende freie Riboflavin gelangt über die Basalmembran in die Lamina propria und gelangt dann über die Venen in den Blutkreislauf. Riboflavin wird entweder frei oder proteinbindend (ca. 50 %) transportiert, wobei etwa 80 % der Flavinmononukleotide (hauptsächlich aus Zellabbau) an Proteine gekoppelt sind. Die Proteine, die im Blut über Wasserstoffbrücken an Riboflavin und Flavinmononukleotide binden, sind Globuline und Fibrinogen, wobei der Großteil davon Albumin ist.
Vorteile von Riboflavin
Riboflavin ist ein wichtiger Bestandteil von Flavinmononukleotid und Flavinadenindinukleotid.
Flavinmononukleotid entsteht durch die Phosphorylierung von Riboflavin, wofür ATP erforderlich ist. Flavinadenindinukleotidsynthase wandelt Flavinmononukleotid und ATP in Flavinadenindinukleotid um.
Dieser Prozess wandelt die AMP-Komponente von ATP in Flavinmononukleotid um. Flavinmononukleotid und Flavinadenindinukleotid sind Oxidoreduktase-Coenzyme oder Flavoproteine.
Nichtkovalente Bindungen werden typischerweise verwendet, um Flavinmononukleotid und Flavinadenindinukleotid an ihre jeweiligen Trägerproteine zu binden.
Flavoproteine haben einen oder mehrere notwendige Metall-Cofaktoren, daher werden sie auch als Metall-Flavoproteine bezeichnet.
Etwa 10 % des Flavinadenindinukleotids in Zellen sind kovalent an Enzyme wie Succinatdehydrogenase und Monoaminooxidase gebunden.
Flavinproteasen beschleunigen Stoffwechselvorgänge, die zur Bildung von FMNH2 und FADH2 führen. Flavinproteasen spielen eine wichtige Rolle bei Stoffwechselvorgängen bei Tieren, beispielsweise bei der Cholesterin- und Steroidsynthese sowie der Vitamin-D-Produktion.
Vitamin B2-Mangel
Tiere mit Riboflavinmangel haben einen schlechten Appetit, verzögertes Wachstum, eine geringere Futterverwertung, rissige Lippen (Risse an den Mundwinkeln), Mundwinkelrhagaden (Entzündung der Mundschleimhaut) und eine beeinträchtigte Glutathionreduktaseaktivität in den Erythrozyten.
Zu den weiteren Symptomen zählen Dermatitis, Ausschlag im Hodensack oder an der Vulva, Lichtscheu, neurologische Läsionen, endokrine Anomalien und Anämie.
Ein schwerer Riboflavinmangel kann Wachstums- und Fortpflanzungsprobleme, Dermatitis und Neurodegeneration verursachen.
Überraschenderweise beeinträchtigt ein Mangel an Riboflavin die Stoffwechselaktivität der Tiere nicht.
Die Erklärung hierfür liegt höchstwahrscheinlich darin, dass Riboflavin im tierischen Körper stark an Proteine gebunden ist und der Umsatz recht langsam erfolgt, so dass der Abbau von Riboflavin in den Zellen lange dauert. Diese Information erscheint übermäßig robotergestützt.
Neben den allgemeinen Symptomen zeigen Nutztiere mit Riboflavinmangel spezielle Symptome. Riboflavinmangel bei Schweinen führt zu Appetitlosigkeit, Entwicklungsverzögerung, Erbrechen, Dermatitis und Augenanomalien. ErnährungVitamin B2 (Riboflavin) 83-88-5ist ein entscheidender Faktor, damit Sauen regelmäßig brünstig sind und Frühgeburten vermeiden. Ein Mangel an Riboflavin bei Küken beeinträchtigt das Wachstum und führt zur paralytischen Krümmungszehenkrankheit, die sich durch nach innen gekrümmte Krallen und Tarsalgang auszeichnet, ein Symptom, das durch eine Schädigung der peripheren Nerven verursacht wird.
Ein Mangel an Riboflavin bei Zuchthennen beeinträchtigt die Schlupfrate, verursacht Embryoschäden und führt sogar zu einer einzigartigen Keulenzzottenerkrankung, bei der die Zotten der betroffenen Küken in den Follikeln weiter wachsen, was zu gekräuselten Federn führt. Pansenmikroben von Wiederkäuern können Riboflavin produzieren, daher leiden Wiederkäuer mit normaler Pansenfunktion selten an Riboflavinmangel.
Kälber und Lämmer können an Riboflavinmangel leiden, der Symptome wie Appetitlosigkeit, Durchfall und rissige Lippen verursacht.
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