Im Inhalt des vorherigen Artikels haben wir festgestellt, dass sich die pflanzliche Ernährung in verschiedenen Produkten widerspiegelt und pflanzliche Getränke, pflanzliche Lebensmittel und sogar Fleisch ersetzt werden können. Was also deckt die pflanzenbasierte Ernährung im breiteren, populäreren Getränkesegment ab, und was sind gleichzeitig die Vorteile für uns?
Pflanzenbasierte Getränke sind anders: Mandeln, Soja und Hafer sind zweifellos die beliebtesten Sorten, aber in Wirklichkeit gibt es noch viel mehr: Reis, Cashewnüsse, Haselnüsse, Erbsen, Kakao ... die Möglichkeiten sind endlos. Fast jedes erdenkliche pflanzliche Produkt kann in ein gewünschtes Getränk umgewandelt werden, einschließlich Obst und Gemüse: Avocados, Bananen, Melonen, Karotten, Gurken und mehr.
Und nicht nur bei den Grundzutaten, auch der Nährwertgehalt pflanzlicher Getränke ist vielfältig – und richtet sich dabei an ernährungsbewusste Verbraucher: Sojadrinks enthalten eine Vielzahl an sekundären Pflanzenstoffen und ungesättigten Fettsäuren, Mandeldrinks sind reich an Rohballaststoffen Vitamin E, Haferdrinks enthalten viel Rohfaser und Antioxidantien. Gleichzeitig fügen viele Hersteller ihren Produkten auch Calcium und Vitamin B hinzu, um eine milchähnliche Spurenelementstruktur zu erreichen.
Schon beim Einschenken ins Glas merkt man: Die meisten Milchersatzprodukte sehen optisch so gut aus wie Milch. Dies ist nicht verwunderlich, da es eine Reihe von Verfahren gibt, mit denen die Viskosität später im Produktionsprozess beeinflusst werden kann.
Daher ist es nicht schwer zu erkennen, dass pflanzliche Getränke derzeit ein hohes Publikum und eine breite und vielfältige Vielfalt haben. Auf diese Weise gibt es in verschiedenen Ländern und Regionen mehr Auswahlmöglichkeiten für solche Getränke.
Pflanzenbasierte Getränke haben derzeit sehr gute Aussichten und werden gleichzeitig wahrscheinlich zu unersetzlichen Produkten, die den vom menschlichen Körper benötigten Nährwert ergänzen (wichtiger natürlich für Menschen mit Laktoseintoleranz). In Zukunft werden pflanzenbasierte Getränke den Markt stärker lenken und zu einem der Schlüsselfaktoren werden.